Nyt sitten pitkästä aikaa kokeilin sienikakkua äitin vanhalla ohjeella :)
- 4 munaa (L koon)
- 2 dl sokeria
- 1 dl kiehuvaa vettä
- 3 dl jauhoja (kaakaopohjaan korvasin 0,5dl jauhoista kaakaolla)
- 2 tl leivinjauhetta
Munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi (ainakin 10min), kiehuva vesi pienissä erissä sekaan kokoajan vatkaten. Kuivat aineet sihvilän kautta sekaan ja vatkuttimen hitaimmalla nopeudella sekasin. Vältä turhaa vatkaamista. Leikkaa vuuan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa 30 min. Jos tuntuu että alkaa tummumaan liikaa niin laita vuuan päälle folio, mutta vasta ko pohja on ollut 15-20min uunissa ettei lässähdä. Kumoa pian uunista ottamisen jälkeen ritilälle jäähtymään.
Tämä taikina on juuri sopiva 24cm vuokaan.
Ja tässä 15 cm vuoka mihin puolitin taikinan.
Uunissa ollu hiiri näköjään ko on tommosen reiän nakertanu :)
Vuokien koot ja munamäärät L kokoisilla munilla
15cm -> 2munaa
20cm -> 3munaa
24cm -> 4munaa
25cmja 26cm ->6munaa
28cm ->8munaa
Kommentit