Nyt sitten pitkästä aikaa kokeilin sienikakkua äitin vanhalla ohjeella :)

  • 4 munaa (L koon)
  • 2 dl sokeria
  • 1 dl kiehuvaa vettä
  • 3 dl jauhoja (kaakaopohjaan korvasin 0,5dl jauhoista kaakaolla)
  • 2 tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi (ainakin 10min), kiehuva vesi pienissä erissä sekaan kokoajan vatkaten. Kuivat aineet sihvilän kautta sekaan ja vatkuttimen hitaimmalla nopeudella sekasin. Vältä turhaa vatkaamista. Leikkaa vuuan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa 30 min. Jos tuntuu että alkaa tummumaan liikaa niin laita vuuan päälle folio, mutta vasta ko pohja on ollut 15-20min uunissa ettei lässähdä. Kumoa pian uunista ottamisen jälkeen ritilälle jäähtymään.

Tämä taikina on juuri sopiva 24cm vuokaan.


Ja tässä 15 cm vuoka mihin puolitin taikinan.

Uunissa ollu hiiri näköjään ko on tommosen reiän nakertanu :)

 

Vuokien koot ja munamäärät L kokoisilla munilla

15cm -> 2munaa

20cm -> 3munaa

24cm -> 4munaa

25cmja 26cm ->6munaa

28cm ->8munaa