Tämä kakku tehtiin yhdessä miehen kanssa :) Omsi teki pohjan ja lakutäytteestä puolet :)

1247685808_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1247686064_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Tähän pääs tuo rakkaudenkukkakin minkä Omsi mulle toi :) Se on timanttiananas..

Kakku tehtiin 15cm vuokaan

Pohja on sienikakku

  • 2 munaa
  • 1dl sokeria
  • ½dl kiehuvaa vettä
  • 1½dl vehnäjauhoja
  • 1tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vaahdoksi, kiehuva vesi pienissä erissä sekaan kokoajan vatkaten. Kuivat aineet sihvilän kautta sekaan ja vatkuttimen hitaimmalla nopeudella sekasin. Vältä turhaa vatkaamista. Kaada taikina voideltuun ja korputettuun vuokaan (itse laitoin vielä leivinpaperin pohjalle) ja paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa 25-30 min. Jos tuntuu että alkaa tummumaan liikaa niin  laita vuuan päälle folio, mutta vasta ko pohja on ollut 15-20min uunissa ettei lässähdä. Kumoa pian uunista ottamisen jälkeen ritilälle jäähtymään.

Täyte (sitruuna vaahto "lemon curd") alkup. ohje Taikinaterapiasta

  • 2 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 dl sitruunatiivistettä siitä keltasesta pullosta
  • 75g voita

Munat, sokeri ja mehu kattilaan ja miedolla lämmöllä kokoajan sekoitellen jotta seos sakenee. Ei saa kiehua! Lisää kylmä voi pieninä paloina ja vatkaa kunnes seos muuttuu kermaisen pehmeäksi (vaahtomaiseksi). Sitä piti sitten myös vatkata eikä vaan sekotella :) Seos on kuitenkin vielä aika juoksevaa, mutta vähän kiinteytyy jäähtyessään.

 

Täyte (laku) alkup. ohje kinuskikissalta

  • 125g kick karkkeja
  • 1 ½ dl kuohukermaa
  • 1 ¼ dl Flora vispi
  • ¼ dl vaniljakreemijauhetta

Kuohukerma ja karkit kattilaan ja keskilämmölle, välillä sekoitellen jotta karkit liukenee kermaan. Kaada seos valmiiksi vatkauskulhoon ja jäähdytä täysin kylmäksi jotta vaahtoutuu! Vatkaa flora vispi ja lakuseos vaahdoiksi ja yhdistä. Lopuksi lisää kreemijauhe. Levitä kakun väliin.

Eli ensin laitoin tota sitruunaa pohjan päälle ja sitten lakutäytettä. Tuolla ohjeella ainakin omasta lemon curdista tuli aikas lirua ja eihän se siinä pysyny vaan valu melki kaik pois :) joten sillä ns virallisella ohjeella vois kokeilla seuraavaks tai sit ostaa kaupasta aitoa ja alkuperäistä :)

Kostutus mehukatilla :)

Taas kerran oli ihan sikahyvää :) kiitos kinuskikissalle loistavista täyteohjeista!