Nämä tein ajatuksella "mitä kaapista löytyy".

Pohjat 12-15kpl

100g voita

2rkl sokeria

1 keltuainen

2dl jauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi. Lisää keltuainen ja lopuksi jauhot. Laita hetkeksi kylmään ja valmista voikreemi.

Täyte voikreemi

125g voita

3rkl sokeria

½dl vettä

lisäksi lemon curdia

Tee pohjat

 

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa muna sekaan. Lisää vehnäjauho-leivinjauhe-vaniljasokeriseos. Sekoita tasaiseksi nopeasti.

 

 

Painele taikina vuokiin ja paista 175 asteessa n 15 min.

Voikreemi

Vatkaa voi vaaleaksi. Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa niin että sokeri liukenee veteen. Jäähdytä. Kaada jäähtynyt vesi voin sekaan kokoajan vatkaten.

Jäähtyneitten pohjien päälle sipasin ensin lemoncurdia ja sitten voikreemiä. Työnsin pakastimeen kovettumaan. Päälle laitoin vaniljakreemillä maustettua floravispiä, mutta tän jättäisin pois kokonaan tai korvaisin jollain raikkaammalla. Tai sitten tekee ihan rehellisesti näistä sitruunabebejä :)