Tein viikonloppuna myös tuon hääkakkuprojektin ohella rippijuhliin kakut :) Näihin ei sen ihmeempiä toiveita ollut ja sainkin hyvin vapaat kädet koristeiden ja muunnkin suhteen.

Kakut ovat 26cm vuokaan tehtyjä sienikakkuja ja täytteenä oli

400g Mansikoita

2,5dl mansikkakermaa (valio)

2,5dl flora vispi

125g mascarpone

n. 1dl vaniljakreemijauhetta

Soseuta mansikat. Vaahdota kermat ja lisää tuorejuusto ja kreemijauhe. Lopuksi soseutetut mansikat.  Ohje on 26cm kakkuun sopiva kahteen väliin.