Toffeeta on tehty ihan ipanasta asti ja aina se vaan on hyvää :) Viime talvena tein sitä usein ja kokeilin kaikkia variaatioita, koska halusin semmosta pehmeetä ja sitkosta toffeeta, mutta aina siitä tuli semmosta kovaa. Hyvää se oli silti :) Nyt sitten päätin taas kokeilla ko lapset niin pitkään kysellyt sen perään ja kas nyt sitten lopputulos oli juuri sellaista herkkua mitä olen kaivannut!

Reseptiä laitan kunhan saan vielä pari juttua kokeiltua ja vähän muokattua sitä.. mutta sitä odotellessa :)


Nyt ohjetta kun sitä kaipailtiin :)

  • 150g voita eikä margarinia eikä mitään muutakaan epävoita ko ihan normisuolasta tavan voita
  • 1dl siirappia
  • 2dl kuohukermaa
  • 2dl sokeria josta puolet fariinisokeria

Kaikki ainekset kattilaan ja sit sekotellaan ja sekotellaan ja vähän vielä sekotellaan :) n 30min keitellään ja annetaan kiehua hiljakseen kokoajan sekotellen. Sit ko koostumus alkaa olemaan sitkosta niin tiputa pieni tippa toffeeta kylmään veteen ja kun toffeesta muodostuu vedessä pallo mikä pöydälle kaadettuna litistyy niin sit vielä parisen miuuttia poristellaa ja sit soon valmista. Kaadetaan vaan öljytylle leivinpaperille ja hieman jäähtyneenä palotellaan. Jättäisin ehkä tuosta ohjeesta tota voita vähemmälle esim 100g voita koska oli niin rasvasta että :) mut hyvää :)