Tilauksesta tein taas 2 kakkua tuoreelle ylioppilaalle. Molemmat ovat 20hlön kakkuja 26cm vuokaan.

Koristeluun en taaskaan oo tyytyväinen.. tuli vähän kiire ja ajatus hävis, mutta onneks ei ihan katastrofia sattunu :)

Tässä kakussa täytteenä mansikka.

400g mansikoita

2,5dl mansikkakermaa (valio)

2,5dl flora vispi

125g mascarpone

n. 1dl vaniljakreemijauhetta

pari rkl sokeria

Lemon curd tahnaa

 

Soseuta mansikat. Vaahdota kermat ja lisää tuorejuusto, kreemijauhe ja sokeri. Lopuksi soseutetut mansikat. Sivele pohjalle ensin lemon curdia ja sitten täyte.

Tässä täytteenä kinuskivaahto vadelmilla.

5dl flora vispiä

125g mascarpone

1prk kondensoitua maitoa (4h keitettyä)

n1dl vaniljakreemijauhetta

vadelmia

 

Keitä kondensoitua maitoa keskilämmöllä 4h ja anna purkin jäähtyä ja siirrä jääkaappiin. Vaahdota kermat, lisää mascarpone, kreemijauhe ja lusikoi valmis kinuski sekaan. Sekoita hyvin. Levitä täyte kakkupohjalle ja painele vadelmat täytteeseen.