Viime viikonloppuna oli 100 hlö:n hääkakkuprojekti. Toiveena oli Mansikoiden hääkakun tyyliset, yksinkertaiset ja murattiköynnöstä.

Päädyin pitkällisen harkinnan jälkeen tekemään 7 kakkua 2x15 joista toinen hääparille ja toinen laktoositon, 20,24,26 ja 2x28cm. Ja nämähän riitti :D isot kakut jäi yli, no ei ainakaan kesken loppunut!

 

Täytteenä kaikissa oli

400g vadelmia

2,5dl mansikkakermaa (valio)

2,5dl flora vispi

125g mascarpone

n. 1dl vaniljakreemijauhetta

Soseuta vadelmat. Vaahdota kermat ja lisää tuorejuusto ja kreemijauhe. Lopuksi soseutetut vadelmat.  Ohje on 26cm kakkuun sopiva kahteen väliin.