Viikonloppuna juhlittiin siskonpojan Jerkon (10.9) ja mun synttäreitä (8.9). Teinkin yhteisen kakun niin pitihän siinä olla jotain molemmille :)

Koristeet on sokerimassa/marsipaani sekotusta. Murkkupesä on suklaata.

 

Kakkupohjana oli taas sienikakku ja vuoka 25cm (mihin tosin vois hyvin tehä 6 munan pohjankin)

  • 5 munaa
  • 2,5 dl sokeria
  • 1,25 dl kiehuvaa vettä
  • 3,75 dl jauhoja
  • 2,5 tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vaahdoksi, kiehuva vesi pienissä erissä sekaan kokoajan vatkaten. Kuivat aineet sihvilän kautta sekaan ja vatkuttimen hitaimmalla nopeudella sekasin. Vältä turhaa vatkaamista. Kaada taikina voideltuun ja korputettuun vuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa 30 min. Jos tuntuu että alkaa tummumaan liikaa niin  laita vuuan päälle folio, mutta vasta ko pohja on ollut 15-20min uunissa ettei lässähdä. Kumoa pian uunista ottamisen jälkeen ritilälle jäähtymään. Leikkaa jäähtyneenä 3 osaan.

 

Tein kaksi pohjaa ja itse kakkuun tein 3 täytekerrosta. Hämähäkin saarekkeessa on 2 täytekerrosta. Leikkasin kakun päällimmäisestä osasta pyöreän palasen pohjaksi saarekkeelle ja loput kerrokset ylijäämäpohjista. Upotin saarekkeen paikoilleen kun oli yön yli makustunut ja hyytynyt ensin.

 

Täyte

  • Vadelmahilloa
  • 5 dl omenasosetta (tämä oli itsetehtyä)
  • 4 dl vaniljakreemiä (1 dl jauhetta/3dl kylmää vettä)
  • 2,5 dl Flora vispiä

Omenasosetta jämäköitin 3 liivatelehdellä. Kreemi ja kermavaahto sekasin. Järjestyksenä vadelmahillo, omenasose ja lopuksi kreemi. Nää määrät riitti kakun joka väliin. Jos tykkää runsaista täytteistä kannattaa kreemiä tehdä vähän enemmän.